想穩血糖、不發胖？白飯麵條這樣搭低GI降升糖指數

2017年12月28日 — 除了麵條本身的熱量之外，市售麵條的GI值(升糖指數)大多蠻高，易造成血糖起伏波動大，吃了很快又餓了，對血糖高的人群比較不安全。 而且大多麵條的鈉含量 ...

2021年12月29日 — 5.記得搭配小菜：建議搭配至少1份蔬菜和1～3份蛋白質，以降低整餐的GI值、增加飽足感。 6.調整進食順序：吃麵時的順序應為－蔬菜→清湯→蛋白質等肉類食物 ...

2021年7月22日 — 而油麵與蕎麥麵雖然都是澱粉，不過油麵的醣類較多、纖維較少，屬於高GI值的食物，食用後會導致血糖快速上升，因此兩者相比，吃油麵就會比較想睡。 ☆健康 ...

2023年7月24日 — 李婉萍也提醒，蕎麥麵雖然全都是麵，沒有其他配料，但因為蕎麥麵除了醣類外，還有纖維，比起油麵相對低GI。油麵因為醣類多、纖維少，GI值較高，吃完後 ...

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2023年6月7日 — 此外，相較於蕎麥麵，常見的涼麵麵體「油麵」因醣類多、纖維少，GI（升糖指數）較高，易致血糖劇烈波動，除讓人昏昏欲睡外，長期也不利血糖的控制，嚴重恐 ...

2019年2月7日 — 升糖指數（glycemic index）被簡稱為GI值，是用來代表我們吃進去的食物同時間下會造成血糖上升快慢的數值，這個數值，原先常用於建議糖尿病個案選擇食物時 ...

2020年9月6日 — ○切成塊狀的食物GI 值高於切碎或絞碎成蔬果汁食物。 ○油炸、炒、煎的GI 值高於水煮、清蒸的食物。 ○糊化程度高（白稀飯、勾芡）的GI 值高於糊化程度低 ...